dax att landa...
.. men det är svårt då tankarna ligger flyger runt hos företagen från förra veckan och runtom i Köpenhamn... Väldigt intressant resa. På många sätt. Massa frågetecken & veck i pannor rätades ut till utropstecken och glada ansikten. Men minst lika många, om inte ny frågetecken poppade upp..
Efter en tidig avresa från Kalmar besökte Scan i Kristianstad och kollade på korvtillverkning och fick lära oss massor om kvalitetssäkring. Sen åkte vi den lilla biten till Fjälkinge och kollade på kryddblandning hos Culinar. Just då kändes det väl inte så lockande, hitta på en ny kryddmix, men nu... tja.. varför inte? På tisdagen åkte vi till Oatly i Landskrona, har nog aldrig varit med om att klassen haft så mkt frågor, intressant är väl det minsta man kan säga. Att vi sedan fick massa produkter med oss gjorde ju inte saken sämre =) Hela eftermiddagen lååång tillbringades hos NordMills i Malmö, tror jag tycker det var roligaste företaget. Att torrt mjöl kan bli så intressant! Men Malmö... långt bort...
Sen blev det Danmark på onsdag morgon! Först till Christian Hansen med t ex tillverkning av startkulturer till yoghurt och kryddor. Mycket intressant! (första timmen, den andra föreläsningen va väl sådär) Men danskan, huaaah! God mat hade de också =) Och billigt var det för de som jobbade, gratis för oss =) Företaget verkar ha bra med pengar om man säger så... Sen blev det pektin för halva slanten och karragenan för den andra halvan. Också väldigt intressant, dock det enda stället jag inte kan tänka mig att jobba på.
Labbat har vi också gjort! Min grupp gjorde full-fat yoghurt med olika egenskaper efter skillnader i pastörisering och homogenisering. Det enda svåra vid produktionen var att fatta labhandledarens danska =P Köpenhamns universitet.... Många nya tankar som sagt....
Cerealier eller mejeriprodukter.. vill vill vill... just nu...
Själva rundresandet var jättekul eftersom jag åkte i den roligaste bussen med den bästa chauffösen =) Att tillbringa 5 dagar 24 timmar om dygnet med 23 - 25 pers kan ju inte beskrivas bättre än att det ibland känns som om man lever i en dokusåpa. Roligt och jobbigt i en härlig röra! Vad vi gjorde i helgen får jag berätta en annan gång. Dax att ta tag i studierna igen...
Efter en tidig avresa från Kalmar besökte Scan i Kristianstad och kollade på korvtillverkning och fick lära oss massor om kvalitetssäkring. Sen åkte vi den lilla biten till Fjälkinge och kollade på kryddblandning hos Culinar. Just då kändes det väl inte så lockande, hitta på en ny kryddmix, men nu... tja.. varför inte? På tisdagen åkte vi till Oatly i Landskrona, har nog aldrig varit med om att klassen haft så mkt frågor, intressant är väl det minsta man kan säga. Att vi sedan fick massa produkter med oss gjorde ju inte saken sämre =) Hela eftermiddagen lååång tillbringades hos NordMills i Malmö, tror jag tycker det var roligaste företaget. Att torrt mjöl kan bli så intressant! Men Malmö... långt bort...
Sen blev det Danmark på onsdag morgon! Först till Christian Hansen med t ex tillverkning av startkulturer till yoghurt och kryddor. Mycket intressant! (första timmen, den andra föreläsningen va väl sådär) Men danskan, huaaah! God mat hade de också =) Och billigt var det för de som jobbade, gratis för oss =) Företaget verkar ha bra med pengar om man säger så... Sen blev det pektin för halva slanten och karragenan för den andra halvan. Också väldigt intressant, dock det enda stället jag inte kan tänka mig att jobba på.
Labbat har vi också gjort! Min grupp gjorde full-fat yoghurt med olika egenskaper efter skillnader i pastörisering och homogenisering. Det enda svåra vid produktionen var att fatta labhandledarens danska =P Köpenhamns universitet.... Många nya tankar som sagt....
Cerealier eller mejeriprodukter.. vill vill vill... just nu...
Själva rundresandet var jättekul eftersom jag åkte i den roligaste bussen med den bästa chauffösen =) Att tillbringa 5 dagar 24 timmar om dygnet med 23 - 25 pers kan ju inte beskrivas bättre än att det ibland känns som om man lever i en dokusåpa. Roligt och jobbigt i en härlig röra! Vad vi gjorde i helgen får jag berätta en annan gång. Dax att ta tag i studierna igen...
Kommentarer
Trackback
